Gurita tumis kemangi adalah hidangan seafood yang memadukan gurita kenyal dengan aroma segar daun kemangi. Hidangan ini cocok untuk Anda yang mencari masakan sederhana namun penuh cita rasa. Dengan bumbu khas dan proses memasak yang cepat, gurita tumis kemangi menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.

Keunikan Gurita Tumis Kemangi

Keunikan hidangan ini terletak pada perpaduan gurita dengan daun kemangi yang memberikan aroma segar dan rasa khas. Bumbu tumisan yang sederhana tetapi kaya rasa membuat gurita tumis kemangi menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Hidangan ini Mancingduit login juga fleksibel karena dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 500 gram gurita segar atau beku
• 2 genggam daun kemangi segar
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe

Bumbu Tambahan:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis

Pelengkap:

• Nasi putih hangat atau lontong
• Irisan mentimun dan tomat sebagai lalapan

Alat yang Dibutuhkan

1. Pisau dan Talenan: Untuk memotong bahan dan membersihkan gurita.
2. Blender atau Ulekan: Untuk menghaluskan bumbu.
3. Wajan: Untuk menumis gurita dan bumbu.

Cara Membuat Gurita Tumis Kemangi

1. Membersihkan Gurita

Bersihkan gurita dengan membuang tinta, kepala, dan kotorannya. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Jika menggunakan gurita beku, cairkan terlebih dahulu di suhu ruang sebelum dimasak.

2. Merebus Gurita

Rebus gurita dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk menghilangkan bau amis dan melunakkan teksturnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.

3. Menghaluskan Bumbu

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.

4. Menumis Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.

5. Memasak Gurita

Masukkan potongan gurita ke dalam wajan. Aduk hingga gurita terbalut bumbu secara merata. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.

6. Menambahkan Daun Kemangi

Masukkan daun kemangi ke dalam tumisan. Aduk perlahan hingga daun kemangi layu dan tercampur dengan bumbu. Matikan api agar aroma kemangi tetap segar.

7. Penyajian

Pindahkan gurita tumis kemangi ke piring saji. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau lontong, lengkap dengan lalapan segar.

Variasi Gurita Tumis Kemangi

1. Gurita Kemangi Pedas

Tambahkan lebih banyak cabai rawit untuk menciptakan rasa pedas yang menggugah selera.

2. Gurita Kemangi dengan Santan

Tambahkan santan ke dalam tumisan untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.

3. Gurita Kemangi Asam Manis

Campurkan sedikit kecap manis dan air asam jawa untuk memberikan rasa asam manis yang seimbang.

4. Gurita Kemangi dengan Jamur

Tambahkan irisan jamur seperti jamur kancing atau shiitake untuk variasi rasa dan tekstur.

Tips Membuat Gurita Tumis Kemangi yang Lezat

1. Gunakan Daun Kemangi Segar: Daun kemangi segar memberikan aroma khas yang tidak tergantikan.
2. Jangan Masak Kemangi Terlalu Lama: Tambahkan kemangi di akhir proses memasak agar aromanya tetap terjaga.
3. Gunakan Api Sedang: Memasak dengan api sedang memastikan bumbu matang sempurna tanpa gosong.
4. Cicipi Sebelum Disajikan: Pastikan rasa tumisan sudah seimbang sebelum disajikan.

Nutrisi dalam Gurita Tumis Kemangi

Gurita kemangi tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, seperti:

• Protein: Membantu pertumbuhan otot dan regenerasi jaringan tubuh.
• Vitamin A dan C: Dari daun kemangi, baik untuk kesehatan kulit dan sistem imun.
• Omega-3: Mendukung kesehatan otak dan jantung.
• Antioksidan: Dari bumbu rempah, membantu melawan radikal bebas.

Hidangan Pendamping untuk Gurita Tumis Kemangi

• Nasi putih hangat
• Acar mentimun dan wortel
• Sambal pedas
• Teh hangat atau es lemon tea

Kepopuleran Gurita Tumis Kemangi

Gurita kemangi mulai banyak ditemukan di restoran seafood hingga warung makan sederhana. Hidangan ini disukai karena rasanya yang khas dan aromanya yang segar. Gurita kemangi sering menjadi menu favorit untuk makan malam keluarga atau acara santai.

Gurita kemangi adalah hidangan sederhana namun penuh cita rasa. Perpaduan gurita kenyal dengan bumbu tumisan yang kaya dan aroma segar daun kemangi menciptakan sajian yang sulit dilupakan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menyajikan gurita kemangi kapan saja di rumah. Cobalah berbagai variasi untuk menyesuaikan dengan selera keluarga Anda, dan nikmati hidangan ini bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang memuaskan
Baca Juga Artikel Berikut: Fabada Asturias: Hidangan Tradisional yang Kaya Rasa dari Spanyol